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ALIMENTAÇÃO ANTICARIOGÊNICA
A dieta é parte essencial tanto da saúde geral como da saúde bucal. No intuito de manter a boca livre de infecções e sem doenças, devemos procurar ter uma alimentação equilibrada, evitando alimentos prejudiciais à nossa saúde e ingerindo alimentos saudáveis. O açúcar é o principal alimento das bactérias causadoras da placa bacteriana, que causa a cárie e outras doenças. A placa bacteriana é uma fina película que adere ao dente e constitui o agente causal da grande maioria dos problemas médico-dentários. A placa bacteriana necessita de açúcares para o seu metabolismo. Quando não higienizamos correctamente os dentes após a alimentação, a placa bacteriana vai utilizar os açúcares desses alimentos para produzir ácidos que irão atacar o esmalte da superfície dos dentes provocando assim a cárie dentária.
Além da natureza dos alimentos ingeridos, também é importante observar: a frequência (quanto mais vezes ingerido o alimento e com menor espaço de tempo entre essas vezes, maior a probabilidade de desenvolver uma lesão cariosa), a ingestão de açúcares entre as refeições e alimentos açucarados com adesividade acentuada (pegajosos), permanecendo mais tempo em contacto com os dentes são mais perniciosos do que as bebidas açucaradas. Existem alimentos que são considerados não cariogênicos, ou seja, não provocam cárie. São as proteínas, os vegetais, as gorduras e as frutas. Entre os alimentos temos: leite, ovos, peixes e carnes. Tais alimentos são importantes principalmente para as crianças porque formam dentes permanentes bem calcificados, fortes e resistentes à cárie.
Os pais devem procurar dar às crianças alimentos duros que precisam de ser bem mastigados, como frutas e legumes crus que possibilitam uma auto limpeza, removendo os restos de alimentos "colados" nos dentes. A mastigação desses alimentos, também ajuda a desenvolver os maxilares e massajar a gengiva. Há outros alimentos que são considerados detergentes, tem o poder de eliminar, durante a mastigação, outros alimentos que ficam colados nos dentes. Por isso são chamados detergentes: maçã, laranja, pêra, pêssego, cenoura e frutos carnosos. Procure inclui-los no lanche escolar do seu filho, no lugar de bolachas, geleias, refrigerantes, guloseimas, etc.
Um alerta às mães: biberão com leite açucarado, dado principalmente à noite, pode prejudicar todos os dentinhos da criança. Uma dieta ideal deve conter: - 40 % de cereais, pães, arroz ou massas; - 20 % de vegetais; - 20 % de lacticínios (leite, queijo, iogurte, etc); - 10 % de frutas; - 10% de carnes, aves, peixes e ovos;
Mesmo seguindo esses passos devemos recordar que: Os alimentos com altos teores de açúcar ingeridos durante as principais refeições são menos prejudiciais, uma vez que há maior produção de saliva o que neutraliza os ácidos bacterianos. Dessa maneira prefira a ingestão de doces na sobremesa e não entre as refeições.
- Evite o hábito de petiscar entre as refeições, pois aumenta a placa bacteriana, substrato para a produção de ácidos. - Proceda à escovagem dentária sempre após as refeições. - Utilize o fio dental pelo menos uma vez por dia. - Consulte regularmente o seu médico - dentista. Devemos manter uma dieta equilibrada e uma higiene perfeita, assim evitamos o desenvolvimento de doenças tanto sistémicas como locais (orais).
* Médico Dentista
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MEDICINA DENTÁRIA Serie 2 MEDICINA DENTÁRIA S2 Nº06
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